A Perdasdefogu una sagra viene dedicata il 21 giugno ai ravioli tipici, is culurgionis, con ripieno di patate e una cagliata detta casaxedu, insaporito con la menta. Si prepara anche un pane carta da musica, chiamato pistoccu, che viene ammorbidito con l'acqua prima di essere consumato. Tra i dolci più diffusi la formaggella, preparata un tempo soltanto nel periodo pasquale, e I'amaretto.
Anche a Sàdali si preparano per le feste i culurgionis, ripieni di un impasto di patate, formaggio, menta, aglio e olio. Chi predilige i prodotti artigianali può trovare nelle case del paese prosciutti, formaggi, miele, e anche le meringhe che nascondono all'interno un ripieno di noci.
Ussassai è rinomato invece per la produzione delle mele di una qualità chiamata localmente tremp'arrubia, vale a dire "guance rosse", per le quali viene organizzata una sagra l'ultima settimana di ottobre.